Az orsz\u00e1gban sehol sem s\u00fctnek olyan finom t\u00far\u00f3slep\u00e9nyt, mint Mak\u00f3n. N\u00e1lunk a kifejt tejet t\u00f6bb\u00e9vsz\u00e1zados gyakorlat szerint beoltj\u00e1k, \u00e9s a tejf\u00f6l\u00f6s, vajas olt\u00e1st\u00far\u00f3b\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl a lep\u00e9ny. Nem hi\u00e1ba jegyezte meg r\u00f3la Kassai Vidor komikus sz\u00edn\u00e9sz, aki gyermekkor\u00e1ban a 19. sz\u00e1zad k\u00f6zep\u00e9n \u00e9lvezettel fogyasztotta szombat d\u00e9lut\u00e1nonk\u00e9nt a mak\u00f3i t\u00far\u00f3s[1]lep\u00e9nyt, hogy: \u201ebarn\u00e1spirosra s\u00fclt h\u00e1rtya alatt csak \u00fagy szotyog-lotyog az isten\u00e1ld\u00e1s\u201d. Palugyay Imre 1854-ben megjelent orsz\u00e1gle\u00edr\u00e1s\u00e1ban fontosnak tartotta megjegyezni: \u201eA lep\u00e9ny v\u00e9kony t\u00e9szt\u00e1ra r\u00e1kent vajas t\u00far\u00f3b\u00f3l, olt\u00e1sb\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl, mely megs\u00fclv\u00e9n olvad\u00e9konys\u00e1ga s kellemes \u00edze miatt igen kedves eledel\u201d. Messze f\u00f6ld\u00f6n h\u00edre j\u00e1rt a mak\u00f3i t\u00far\u00f3slep\u00e9nynek, \u00fagyhogy mikor 1858-ban Ferenc J\u00f3zsef \u00e9s Erzs\u00e9bet kir\u00e1lyn\u00e9 Gyul\u00e1ra l\u00e1togatott tizenkett\u0151 mak\u00f3i asszonyt h\u00edvtak Gyul\u00e1ra lep\u00e9nyt s\u00fctni, amely a kir\u00e1lyi p\u00e1rnak annyira \u00edzlett, hogy valamennyien kaptak kos\u00e1rk\u00e1ba helyezve egy-egy arany t\u00edzkoron\u00e1st. Justh Gyul\u00e1t a 48-as olvas\u00f3k\u00f6r\u00f6kben mindig t\u00far\u00f3slep\u00e9nnyel k\u00edn\u00e1lt\u00e1k<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Az orsz\u00e1gban sehol sem s\u00fctnek olyan finom t\u00far\u00f3slep\u00e9nyt, mint Mak\u00f3n. N\u00e1lunk a kifejt tejet t\u00f6bb\u00e9vsz\u00e1zados gyakorlat szerint beoltj\u00e1k, \u00e9s a tejf\u00f6l\u00f6s, vajas olt\u00e1st\u00far\u00f3b\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl a lep\u00e9ny. Nem hi\u00e1ba jegyezte meg r\u00f3la Kassai Vidor komikus sz\u00edn\u00e9sz, aki gyermekkor\u00e1ban a 19. sz\u00e1zad k\u00f6zep\u00e9n \u00e9lvezettel fogyasztotta szombat d\u00e9lut\u00e1nonk\u00e9nt a mak\u00f3i t\u00far\u00f3s[1]lep\u00e9nyt, hogy: \u201ebarn\u00e1spirosra s\u00fclt h\u00e1rtya alatt csak \u00fagy […]<\/p>\n